i più apprezzati! · piccola pasticceria · preparazioni base

Bignè (pasta choux) da pasticceria

Nella classifica dei miei dolci preferiti, un posto d’onore è occupato dai bignè. Al cioccolato, al pistacchio, alla nocciola, alla crema pasticcera, salati… si possono realizzare  in mille gusti diversi e questa è la base per sbizzarrire la propria fantasia.
Siete pronti a creare i vostri bigné (versione al forno)?

preparazioni base · su ordinazione

#backinthepast: la mia prima torta! (Alias: la ricetta del cioccolato plastico)

Mi sono resa conto di non avere mai pubblicato la foto della mia prima torta. Cioè, non la prima in senso stretto, ma quella da cui ha avuto origine l’idea di preparare dolci assiduamente come passione e, indirettamente, di questo blog. Rimediamo ora!

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Guida galattica per frosting perfetti

Quante volte vi sarà capitato di voler dare “quel tocco in più” ai vostri dolci, ma vi siete arresi dopo aver tristemente confrontato le vostre creazioni con quelle da urlo che si vedono online?
Grazie a questo post ora potrete anche voi dare sfogo alla creatività e realizzare ciuffi decorativi dall’aspetto irresistibile: siete pronti? 😉